在选择冰丝凉席时，消费者应当仔细观察其外观，通常原色或浅色调的凉席为佳，避免过于鲜艳的颜色。真正的冰丝凉席应无明显气味，若有强烈香味，可能经过了化学处理。触感上，冰丝凉席应光滑柔顺，与棉织物不同，具有凉爽感。重量也是一个重要的判断标准，优质的冰丝凉席重量通常较重。品牌选择上，可以参考市场上认可度高的品牌。

在市场上，以下是一些知名的冰丝凉席品牌：

1. 黄古林：浙江黄古林床上用品有限公司，是凉席市场上的知名品牌，其产品以传统工艺和现代技术相结合而闻名。

2. 老席匠：宁波华业纤维科技有限公司旗下的品牌，自1993年成立以来，专注于竹藤草麻纤维纺织品的研发和生产。

3. 南极人：南极电商(上海)有限公司的品牌，以保暖内衣著称，家纺领域也有涉及。

4. 水星家纺：上海水星家用纺织品股份有限公司，自1987年起家，以被芯类产品著称，注重家纺产品的性能和环保。

5. 罗莱家纺：罗莱生活科技股份有限公司，成立于1992年，以其欧式化和经典品牌风格定位，提供高品质的家纺产品和睡眠体验。

综上所述，挑选冰丝凉席时，应注重外观、气味、触感、重量以及品牌信誉。市场上品牌众多，消费者应根据个人需求和喜好，选择合适的产品。